客户自助点餐 – 无接触下单

无接触下单

无接触下单并不是新的概念,但是无接触下单从2020年的疫情爆发一下变成了非常火的一个概念。 疫情下餐营业业务受到了很大的影响,同时让雇人变得比以前成本更高,难度更大。无接触下单可以尽量避免一些不必要的接触从而介绍员工和食客之间的接触,可以有效预防病毒,让餐饮重新恢复起来。

 

电话下单的缺点

电话下单也是无接触下单的一种方式,但是电话下单有个比较大的问题就是一般一个店里就一条线,容易因为占线丢失生意;接电话需要人工,这是一个巨大的人工投入;电话下单容易出现以为语言交流导致的错误,尤其是华人前台的英文都不是那么流畅

 

点餐平台下单的缺点

平台提供点餐app,网站,甚至司机,平台有流量,但是无法忽视的是平台会让老板支付巨额的佣金(20%或者更多),同时要缴纳VAT的数额也是惊人,总的来说一个字 –

 

现状和趋势

当前比较流行的无接触下单是两类

  • 网站下单,app下单,二维码下单,小程序,这些都是基于互联网技术的web技术成果
  • 电脑大屏幕下单,类似麦当劳的点餐机器,这是基于安卓和window是局域网运行的app

 

英国做无接触下单的难点

  • 英国没有开发类似国内微信支付,支付宝支付那么方便的支付方式
  • 英国对软件安全的要求更高,用户的隐私数据监管也很严格
  • 在英国华人老板的IT水平不够,同时也无法负担过高的IT维护服务
  • 英国人工实在太贵了

归结到两点上,英国不够开放,支付不太方便;人工很贵

 

快手的无接触下单做到了什么水平

综合现实,快手的产品设计主要关注实用性,便利性,价格也不能太昂贵。目前我们的网站点餐二维码点餐可以接入stripe的在线支付方式,成本在行业的中下水平。

快手开发的基于局域网的下单系统app可以让食客在店内实现下单,打单的功能,但是目前无法实行支付,不能实现是出于安全和成本的考虑(有需要了解的客户请打电话咨询)。

 

客户自助点餐,无接触下单系统主要的优点

  • 客户自己完成点餐的过程,可以大大节省人工的成本
  • 对于繁忙的前台来说,可以降低工作的强度
  • 对于客流量大的餐馆和外卖来说,这种方式可以减少客户排队的时间从而改善客户的体验
  • 研究显示相比传统的电话点餐,面对面点餐,年轻客户更加喜欢通过系统来完成点餐
  • 网站下单相比平台就几乎是零成本

 

目前快手有如下三种无接触点餐的解决方案

大屏幕点餐系统

21寸或者24吋超大屏幕,客户通过触摸点击完成下单,自带打印机出客户打印小票,厨房和前天可配置同时出单

小屏幕平板自主点餐

小屏幕平板我们推荐使用ipad 9.7寸或者10.2寸的版本,平板固定在墙上,当客户走进来店来无需排队直接通过平板点餐即可,非常适合放在在小型外卖店和餐馆做取餐用,性价比比较高

堂食扫码点单/二维码点单

堂食扫描点单也叫做二维码点单,每张桌上都有一张打印好的二维码,客户用手机app扫二维码即可下单成功,特别适合餐桌比较多或者比较繁忙的堂食模式

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