进入 2026 年 1 月，英国餐饮行业再次迎来一年中最艰难的淡季。节日消费退潮、天气寒冷、客流减少，再加上整体经济环境仍然承压，许多餐馆都明显感受到堂食人数下降、营业额下滑的压力。根据行业媒体近期发布的数据，今年 1 月的客流量和客单价均出现不同程度的下降，而外卖订单却保持稳定甚至略有增长。这一趋势正在改变餐馆的经营重点。
一、平台抽成高，利润被严重压缩
淡季本该依靠外卖来“托底”，但第三方平台的高额抽成让许多餐馆陷入两难。平台普遍收取 18%–35% 的佣金，对于利润本就不高的中餐、外卖店来说，这几乎等于把辛苦赚来的钱交给平台。随着能源、人工、食材等成本持续上涨，平台抽成带来的压力被进一步放大。
不少老板坦言：“订单越多，利润越薄。” 这也是为什么越来越多餐馆开始寻找更可控、更可持续的外卖渠道。
二、独立网站点单正在成为趋势
相比平台，独立网站点单的优势正在被越来越多餐馆认可。
首先是成本优势。独立网站 0 抽成，每一单都是实打实的收入，不会被平台抽走三分之一的利润。其次是品牌价值。顾客记住的是餐馆本身，而不是平台页面，这对依赖回头客的中餐外卖店尤为重要。
此外，独立网站在运营灵活性上也更具优势。餐馆可以自主设置满减、折扣、套餐等活动，不受平台限制；可以随时调整菜单、价格和营业时间；可以掌握顾客的联系方式和消费习惯，建立自己的会员体系，提高复购率。对于配送范围较大的中餐外卖店来说，自由设置配送距离和配送费也更符合实际经营需求。
三、为什么淡季更需要独立网站？
许多老板以为淡季应该“省着点”，但实际上，淡季才是最适合布局独立网站的时间。
- 平台订单减少 → 抽成更心痛
- 顾客更愿意寻找更便宜的点单方式
- 店里不忙 → 有时间优化菜单、做活动
- 春节将至 → 外卖需求会再次上升
提前布局，才能在旺季真正受益。
四、快手的点单网站有什么优势？
作为长期服务英国华人餐饮行业的团队，快手商务的网站点单系统专为中餐、外卖店设计，功能更贴合实际需求：
- 0 抽成
- 独立域名 + 品牌网站
- 中英双语菜单
- 云打印机实时接单
- 自动计算配送距离
- 满减、折扣、套餐等营销工具
- 支持 Stripe / DNA Payment
- Google Business 免费入驻
许多老板在使用独立网站后，外卖利润明显提升，顾客复购率也有显著改善。
结语：掌握自己的外卖渠道，是 2026 年的关键
2026 年的餐饮行业竞争依然激烈，成本持续上涨，利润被不断压缩。在这样的环境下，餐馆更需要掌握自己的外卖渠道，而不是完全依赖第三方平台。
独立网站点单不是趋势，而是必然。
如果您想了解如何为自己的餐馆搭建独立点单网站，欢迎联系快手商务，我们将为您提供专业、透明、贴心的服务。